Ovenschotel met zalm, venkel en wortel

Dit is zo’n recept die je ooit eens hebt uitgescheurd uit een magazine en die op de grote stapel is beland. Ik heb de map met alle recepten er laatst eens bijgepakt en er een paar geprobeerd. Dit is een aanrader, met een extra finishing touch een extra lekker gerecht. Paleo proof! 

Recepten die voor herhaling vatbaar zijn

De laatste weken heb ik bestaande gerechten in een nieuw jasje gestoken en nieuwe combinaties bedacht. Lekker en zeker voor herhaling vatbaar. Daarom wil ik ze jullie dan ook niet onthouden! Tonijnsalade, appelsnack met kokos en notenpasta, venkel fritata, mango en aardbeiensalade en een zomerse groentesoep.

Zomerse gerechten

Als de temperatuur oploopt heb ik altijd minder zin in eten. Ik eet minder en andere dingen. Veel licht verteerbaar voedsel, veel vis, fruit en groenten. Juist geen of minder zwaar voedsel als zetmeelrijke producten en vlees. Vorige week resulteerde dat in een paar lekkere (nieuwe) gerechtjes. Ik heb ze voor je op een rijtje gezet.

De mooiste manieren om je salade te presenteren

Je kent het vast wel. In je nieuwe kookboek heb je een gerecht gevonden die je wilt maken. En niet zomaar maken: nee, je wilt er indruk mee maken! Even iets anders dan anders. De boodschappen zijn in huis, evenals alle kookmaterialen. Je stalt alles uit op het aanrecht. De adrenaline giert door je lijf want: dit gaat lukken! Als je klaar bent zie je dat de tijd die het kookboek aangeeft niet echt in de buurt komt van jouw toptijd en de keuken is een puinhoop…

Spinazie pasta met tomatensaus

Mijn Facebook-vriendin Monique van der Vloed is bezig met het samenstellen van een eigen kookboek. In de groep Dat maken we ‘natuurlijk lekker’ zelf heeft zij een oproep gedaan om recepten hiervoor te testen. Monique heeft de recepten bedacht en aan ons de schone taak om deze uit te proberen.

Na de asperge-zeewiersoep, prince-koekjes, choco poffs en ‘kapsalon’ stonden er ook een aantal pasta sauzen op het lijstje. De deadline nadert voor Monique en dus werd er een aantal keer een pasta saus toegevoegd aan ons weekmenu.

Omdat ik altijd één keer per week boodschappen doe had ik natuurlijk alles al in huis. Deze dag stond er spinazie a la creme (uiteraard zelfgemaakt) met aardappels en biefstuk op het menu. Een gerecht om m’n hubby te pleasen, die houdt nogsteeds erg veel van groente, aardappelen en vlees. 😀

Maar… er moest pasta saus mee gecreëerd worden en dus is een nieuw recept geboren! Een lekker recept en dus wil ik deze graag met jullie delen. Het recept van Monique blijft nog even geheim tot haar kookboek gepubliceerd is dus ik heb er er een eigen variant van gemaakt.