Vier feest met Jamie!

Jamie Oliver, wie kent hem niet?
Een culinair icoon, een ware masterchef én hij gaat voor puur en eerlijk eten in een handomdraai! Eén van mijn favoriete topchefs, deze überenthousiaste foodinspirator zal ik nog even voorstellen… 😀

001_COV_JAMIE25_LREngelse foodinspirator
Jamie Oliver (1975) zette eind jaren negentig met zijn wilde blonde haardos, Britse tongval en zijn tomeloze energie de culinaire wereld op zijn kop. In zijn eerste eigen televisieshow The Naked Chef (BBNC) liet Jamie, die zijn culinaire talent in het restaurant van zijn vader met de paplepel kreeg ingegoten, zijn kijkers zien dat puur en eerlijk eten voor iedereen mogelijk is. Zijn eenvoudig uitvoerbare recepten met verse ingrediënten transformeerden de levens van talloze thuiskoks en zetten zelfs hen, die in hun leven nog nooit een pan hadden aangeraakt, achter het fornuis. Ook liet Jamie zijn fans van over de hele wereld kennismaken met verschillende internationale keukens, van de Italiaanse tot de Amerikaanse, waaraan hij altijd weer een moderne, onverwachte twist geeft. Naast zijn toegankelijke culinaire creaties dankt Jamie Oliver zijn populariteit aan zijn grote maatschappelijke betrokkenheid. Zo leidt hij bijvoorbeeld vanuit zijn Fifteen Foundation, met ook een restaurant in Amsterdam, kansarme jongeren op tot kok en is hij een fanatiek ambassadeur van gezonde schoolmaaltijden en het bestrijden van obesitas en andere voedingsgerelateerde ziekten. Jamie bezit restaurants in diverse landen, heeft vele kookbestsellers op zijn naam staan, presenteert televisieprogramma’s, brengt onder eigen naam een lijn kitchen essentials uit en heeft daarnaast zijn eigen tijdschrift: Jamie magazine. Jamie Oliver woont in Londen en Essex met zijn vrouw en vier kinderen.

 Feest in Jamie magazine!
JM1-25Jamie magazine, het bekroonde culinaire tijdschrift van de Britse celebrity chef Jamie Oliver, publiceert de 25ste Nederlandstalige editie die vanaf nu te krijgen is! Het 25ste nummer van Jamie magazine is één groot zomers feestnummer dat vol staat met de vrolijkste cocktails, oogverblindende taarten en heel veel zonnig buiteneten. Daarnaast wordt je meegenomen langs de leukste adresjes op Mallorca en geven ze je inspirerende campingrecepten om er deze zomer ook voor je tent of caravan een feestje van te kunnen maken. Ik heb er al even in mogen bladeren en het feestnummer ziet er fantastisch uit! Blader je langs de pagina’s dan loopt het water je in de mond van de heerlijke gerechten en sta je te popelen om de reisverhalen te lezen. En…. doe mee en win een vakantie voor twee met een vintage kampeerbus!

Fijne vakantie! 😀

 

 

Kerstkalkoen: impress your friends!

Sinterklaas heeft het land weer verlaten en dus bereiden wij ons langzaam voor op de Kerstdagen. De dagen die getekend worden door veel lichtjes, groene & rode kleuren, veel gezelligheid en eten & drinken.

Vorig jaar verzorgden wij het hoofdgerecht voor onze gasten en na wat inspiratie uit boeken en tv-programma’s vonden wij ons ultieme gerecht: de traditionele Kerstkalkoen!

Ok, het vergt aardig wat inspanning maar dan heb je ook wat! Je kunt er natuurlijk voor kiezen om de dag zelf in de keuken te staan. Wij kozen ervoor om het grootste gedeelte vooraf te bereiden zodat we de avond zelf tijd hadden voor onze gasten.

We maakten een gevulde kalkoen met een heerlijke jus en een bijgerecht dat grotendeels dezelfde ingrediënten had als  de vulling van de kalkoen. Daarbij serveerden we knolselderijpuree en sperziebonen in knoflook-tomatensaus. De hoeveelheden zoals onderstaand zijn gebaseerd op een diner voor 8 personen.

kerstkalkoen

Lees verder

Kruidige knolselderijsoep met spek en walnoten

Knolselderij, een typisch Hollandse wintergroente. Een bommetje van vezels, vitamine C, natrium en calcium. Heerlijk door z’n milde maar kruidige smaak.  Eén van de basisingrediënten van erwtensoep. En vanaf nu ook van deze overheerlijke knolselderijsoep!

Lees verder

Mijn verantwoorde 30e verjaardag

20130913-100708.jpgOké, tijd om er aan toe te geven! Ik ben 30! Het viel reuze mee, al zeg ik het zelf. Sterker nog: ik heb het leukste verjaardagsfeestje in jaren gehad! 😀

Dit kwam natuuuuuuuurlijk ook door alle lekkere (grotendeels volledig verantwoorde) snacks die ik allemaal zelf had gemaakt. Twee weken van tevoren ben ik al begonnen door de recepten te testen. Je kunt het natuurlijk niet op het moment suprême aan laten komen. Een slimme meid is op haar toekomst voorbereid, en zo is het! De planning is gemaakt en in het weekend en de avonden voor m’n verjaardag stond koken en bakken op het program. Voor zover dat kon met de producten natuurlijk.

Lees verder

Vandaag is het Food Revolution Day!

Vandaag draait het om eten! Jamie Oliver roept iedereen op deel te nemen aan dit wereldwijde evenement, waar aandacht wordt geschonken aan gezond en eerlijk eten.



Meer mensen sterven aan overgewicht dan aan honger. Jamie Oliver ziet het als een groot probleem dat mensen niet meer weten hoe ze moeten koken. Kinderen weten niet meer hoe verse groente eruit ziet en drinken vaak het liefste frisdrank. Dit komt onze gezondheid natuurlijk niet ten goede. Koken met verse, echte producten toont liefde voor degene met wie je eet: dat is pas gezond!

Op de Food Revolution Day worden wereldwijd acties georganiseerd die gezond eten onder de aandacht brengen. Er zijn onder andere kooklessen, workshops tuinieren en markten. Duizenden mensen uit 45 landen doen mee.

Wat kun jij doen? Lees verder