Smoothie met avocado, amandelen, peer en banaan

Met smoothies kun je eindeloos variëren. Gebruik ingrediënten die jij lekker vindt en je maakt een heerlijk voedzaam ontbijt of tussendoortje. Mijn nieuwste creatie is een smoothie gemaakt van avocado, peer, banaan, amandelen en wat kokosmelk. Afgemaakt met wat chia zaden en goji bessen start je de dag lekker voedzaam! De zachtgroene kleur zorgt voor een lach op je gezicht en dat hongergevoel blijft lekker lang weg!

smoothie avocado

Lekkere lunchtips

Lunchtime! Na een ochtend hard werken kijk je uit naar de lunch. Nu zie ik om me heen nog steeds veel broodtrommels met boterhammen voorbij komen. Maar tarwe (en dus ook brood) komt steeds meer negatief in het nieuws en veel mensen vervangen de bammetjes door… tsja, door wat eigenlijk? Dat is zo ongeveer de meest gestelde vraag. Want boterhammen zijn onlosmakelijk verbonden met de lunch!

Zelf zorg ik altijd voor een gevulde soep, salade, groente omelet, courgette pannenkoek of crackers met bv. humus of eiersalade. Op mijn vrije dag maak ik iets lekkers van de restjes in de koelkast en op zaterdag zie ik wel wat het wordt. Zondag kent alleen ontbijt, meestal zo rond lunchtijd. 🙂

Afwisseling is de kunst, dan weet ik zeker dat je je boterham niet zult missen. En wil je ervoor zorgen dat je voor lange tijd een vol gevoel houdt? Eet dan altijd eiwitten tijdens je lunch (geldt voor elke maaltijd), deze geven lang een verzadigd gevoel.

Lees verder voor twee varianten op de welbekende carpaccio en lees hoe je paleo hamburgers maakt!

Lees verder

De Spaanse moestuin

20130824-134402.jpgTijdens onze vakantie in het mooie Zuid-Spanje hadden we de beschikking over een volledige moestuin! Wauw! We hadden de verhalen er al over gehoord en waren toch eigenlijk best nieuwsgierig. Koffer neergezet, even met de tenen het zwembadwater gevoeld en meteen door naar de moestuin achterin de tuin!

We hebben het idee om in onze Hollandse tuin wat groenten te gaan verbouwen maar daarvoor moet er eerst wat onkruid getrokken worden.. Dus kunnen we mooi eerst even afkijken, dachten we! Wat we achter in de tuin aantroffen was echt nog mooier dan we verwacht hadden! Heel veel groenten en fruit! Maar dan ook echt héél véél! Niet alles bloeit en groeit in augustus maar er is wel genoeg om ons twee weken bijna volledig te kunnen voorzien.

Lees verder

Weer terug naar het normale leven…

IMG_5604

Pfieuw… de eerste werkweek na de vakantie zit er weer op! Het valt niet altijd mee… Na een heerlijk lange periode van zon en zwembad is het altijd weer even inkomen. En dat geldt zowel mentaal als fysiek. In de vakantie leef je anders en eet je anders en maak je vaak andere keuzes dan wat je thuis zou doen. Desondanks mag ik niet klagen! We hebben heerlijk genoten en vallen langzaam maar aan weer terug in ons gewone ritme… Lees verder

Barbecueën, maar dan anders

Barbecueën: ik kan er in de zomer geen genoeg van krijgen! Als het weer het ook maar toelaat dan gaat de barbecue of de bakplaat aan. Lekker in de buitenlucht, genieten van de tuin en lekker smullen! Een hamburger, worstje of speklapje is op z’n tijd natuurlijk lekker. Maar dit wordt elke dag wel heel erg saai (en is bovendien ook niet heel erg goed voor je). Varieer eens wat meer op de barbecue! Zo kun je heerlijk groenten bakken en vlees afwisselen met vis. Wij kregen laatst familie op bezoek en wilden anders dan anders barbecueën. We besloten er een ‘tapas’thema aan te geven en eens te variëren met kleinere hapjes: vis, vlees en groente. Het resultaat zie je hier…
20130730-105734.jpg Lees verder