Blueberry muffins

Blueberry muffins

20130529-212353.jpgBlueberry muffins: in Amerika zijn ze er dol op! En dus was ik benieuwd of ze nou echt zo lekker zijn! Zonder suiker (de poedersuiker is voor de sier ;)) en zonder witmeel. Gemaakt op de meest verantwoorde manier maar mét smaak! 

Lees verder

Etiketten-nepperij

Als het aan de producenten van voedingsmiddelen ligt dan zijn al hun producten even gezond. Om consumenten te overtuigen van hun gelijk zetten ze slim in met dure en slimme marketing. Je kent vast de reclames wel die promoten hoe ‘gezond’ deze producten wel niet zijn: 0% vet, zonder conserveringsmiddelen, vezelrijk etc.

Maar heb jij wel eens een tv-commercial gezien voor echt pure producten als een appel (niet die in die leuke Jillz reclame :P) of voor een broccoli?

Precies! Natuurlijke producten hebben helemaal geen promotie nodig!

Lees verder

Rabarber compote

Rabarber compote

Vroeger plukten we rabarber vers uit de tuin van een schoolvriendinnetje en doopten we de stengels in zoveel mogelijk suiker! De zuren in combinatie met het zoete bezorgde ons rillingen… zo lekker!

Eigenlijk eet ik nooit rabarber dus ik vond het tijd om deze smaak te herontdekken in de vorm van een rabarbercompote.

Ingrediënten
500g rabarber
100g gedroogd fruit
100 ml diksap
Snufje zout

Hoe te maken?
Kies stevige stengels rabarber uit, deze zijn het meest vers. Was ze en snijd ze in stukken, net als het gedroogd fruit. Doe alle ingrediënten in een pan en zet deze op laag vuur. Na ca. 20-30 minuten is je compote klaar!
Omdat ik liever van een gladde compote hou heb ik alles nog even in de blender gedaan.

En nu eet ik op dit moment rabarbercompote… Ik heb er dagen over na gedacht waar ik het dan bij ga eten. Maar iets anders dan vlees kan ik niet bedenken…

Dus wie o wie… Waar eet je rabarbercompote bij? Alle tips zijn welkom (al smaakt het zo ook best lekker ;))!

20130516-130820.jpg

20130516-130827.jpg

Mijn Paleo proef

Een paar weken geleden las ik in een magazine een artikel van LeoGoesPaleo. Leonie eet Paleo overvoeding, zoals onze verre voorouder dat at. Eten wat de natuur ons geeft en daar hoort groente, fruit, vis, vlees en noten bij. Geen fabrieksvoedsel maar ook geen zuivel en graanproducten. En ze voelt zich er geweldig bij! Mijn enthousiasme was getriggerd: hier wil ik meer van weten! En zo begon mijn Paleo proef!
Lees verder

Vandaag is het Anti Dieet Dag!

Elk jaar staat 6 mei in het teken van internationale Anti Dieet Dag! Hierop wordt stilgestaan bij de gevaren van strenge diëten.

Het Voedingscentrum schrijft als volgt:

“Bekende en populaire diëten doen allemaal wat ze beloven: in korte tijd verlies je veel kilo’s. Maar op lange termijn zorgen ze voor teleurstelling en frustratie.  Afvaldiëten zijn lastig vol te houden. Het gros is te streng, te eenzijdig of onpraktisch. En de kans is groot dat je na een tijdje weer hetzelfde eet en weegt als eerst.  Als een dieet minder dan 1200 kilocalorieën per dag levert, krijg je te weinig voedingsstoffen binnen, zoals vezels, eiwitten, vitamines en mineralen. “

Pas liever geleidelijk je eetpatroon aan en je zult op de lange termijn hier de vruchten van plukken! Eet puur en natuurlijk, veel groenten, fruit, noten en zaden en wees voorzichtig met het aantal suikers dat je op een dag binnenkrijgt.

Vandaag is dé dag om je levensstijl aan te passen!