Smoothie met avocado, amandelen, peer en banaan

Met smoothies kun je eindeloos variëren. Gebruik ingrediënten die jij lekker vindt en je maakt een heerlijk voedzaam ontbijt of tussendoortje. Mijn nieuwste creatie is een smoothie gemaakt van avocado, peer, banaan, amandelen en wat kokosmelk. Afgemaakt met wat chia zaden en goji bessen start je de dag lekker voedzaam! De zachtgroene kleur zorgt voor een lach op je gezicht en dat hongergevoel blijft lekker lang weg!

Frittata met courgette en zoete aardappel

Geen zin om lang in de keuken te staan tijdens deze drukke dagen? Maar wel zin in een verantwoorde en lekkere lunch? Dan is de frittata dé oplossing!

Het gerecht komt van oorsprong uit Italië en is eigenlijk uit armoede ontstaan. Het wordt namelijk gemaakt van hetgeen dat over is van de vorige dag. Op het platteland werd dit vroeger veelal gegeten, omdat men zich niet iedere dag een nieuw gerecht kon veroorloven. (Bron: Wikipedia)

Deze frittata is snel gemaakt met courgette, zoete aardappel, eieren en kruiden, vult goed en zit boordevol vitaminen! 

Quinoa: superfood uit Zuid Amerika

Quinoa wint aan populariteit. Je kunt geen magazine meer openslaan of er staat wel een artikel in over quinoa. Een jaar geleden was het nog alleen verkrijgbaar bij natuur- en reformwinkels, tegenwoordig heeft een beetje supermarkt het in z’n assortiment opgenomen. Maar wat is  nou precies quinoa en wat kun je ermee?

Ontbijtjes van afgelopen week

Ontbijt, mijn meest favoriete eetmomenten! 😀 Smoothies, havermout en sapjes. 

Mediterraanse broodjes

Omdat ik zelf geen brood eet vanwege de tarwe die erin zit ben ik wat probeerseltjes aan het maken op basis van andere meelsoorten. En deze is zo goed gelukt! Heerlijke Mediterraanse broodjes die je doen verlangen naar de zomer!