Zelf gevangen zalmforel met dikke frieten

Manlief vind het nog wel eens leuk om te gaan vissen. Zoals dames gaan shoppen, gaat hij dan “vissen met de mannen”. Op zalmforel. Aan een vijver in de buurt. Op mooie dagen zitten dan tientallen mannen (en een enkele vrouw die verplicht mee moest ;)) op een rijtje te staren naar hun hengel. Wachten tot ze beet hebben… Ik ben wel eens mee geweest en je kijkt je ogen uit. Beetje mensen kijken, in de zon zitten, tijdschriftje mee en de mannen aanmoedigen, dat is dan meestal de taak die ik heb. Het fanatiek meevissen? Mij niet gezien.. Soms wel even heel stoer een hengel vasthouden hoor, dat wel, gewoon voor het gevoel. Maar zodra er ook maar iets beweegt spring ik opzij en zet ik mijn keel open. Maar ach.. daar ben ik toch ook een vrouw voor? ­čśÇ

Lees verder

Spinazie pasta met tomatensaus

Mijn Facebook-vriendin Monique van der Vloed is bezig met het samenstellen van een eigen kookboek. In de groep Dat maken we ‘natuurlijk lekker’ zelf heeft zij een oproep gedaan om recepten hiervoor te testen. Monique heeft de recepten bedacht en aan ons de schone taak om deze uit te proberen.

Na de asperge-zeewiersoep, prince-koekjes, choco poffs en ‘kapsalon’ stonden er ook een aantal pasta sauzen op het lijstje. De deadline nadert voor Monique en dus werd er een aantal keer een pasta saus toegevoegd aan ons weekmenu.

Omdat ik altijd ├ę├ęn keer per week boodschappen doe had ik natuurlijk alles al in huis. Deze dag stond er spinazie a la creme (uiteraard zelfgemaakt) met aardappels en biefstuk op het menu. Een gerecht om m’n hubby te pleasen, die houdt nogsteeds erg veel van groente, aardappelen en vlees. ­čśÇ

Maar… er moest pasta saus mee gecre├źerd worden en dus is een nieuw recept geboren! Een lekker recept en dus wil ik deze graag met jullie delen. Het recept van Monique blijft nog even geheim tot haar kookboek gepubliceerd is dus ik heb er er een eigen variant van gemaakt.

Lees verder

Smakelijk tussendoortje

Ik ben en blijf een enorme fan van avocado! Een rijpe avocado smaakt zo romig en zacht en zooooo ontzettend lekker! Lekker voor op een rijstwafel met een beetje zout of op een cracker met tomaat! Dat zijn toch wel mijn favorieten! Lees verder

Rabarber compote

Rabarber compote

Vroeger plukten we rabarber vers uit de tuin van een schoolvriendinnetje en doopten we de stengels in zoveel mogelijk suiker! De zuren in combinatie met het zoete bezorgde ons rillingen… zo lekker!

Eigenlijk eet ik nooit rabarber dus ik vond het tijd om deze smaak te herontdekken in de vorm van een rabarbercompote.

Ingredi├źnten
500g rabarber
100g gedroogd fruit
100 ml diksap
Snufje zout

Hoe te maken?
Kies stevige stengels rabarber uit, deze zijn het meest vers. Was ze en snijd ze in stukken, net als het gedroogd fruit. Doe alle ingredi├źnten in een pan en zet deze op laag vuur. Na ca. 20-30 minuten is je compote klaar!
Omdat ik liever van een gladde compote hou heb ik alles nog even in de blender gedaan.

En nu eet ik op dit moment rabarbercompote… Ik heb er dagen over na gedacht waar ik het dan bij ga eten. Maar iets anders dan vlees kan ik niet bedenken…

Dus wie o wie… Waar eet je rabarbercompote bij? Alle tips zijn welkom (al smaakt het zo ook best lekker ;))!

20130516-130820.jpg

20130516-130827.jpg