Pannenkoeken met banaan

Pannenkoeken, wie is er niet dol op?
De versie met courgette hebben jullie al eerder kunnen lezen maar deze met banaan zijn ook echt een aanrader. Voor ca. 3 medium pannenkoeken heb je nodig:

  •  1 bakbanaan
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 2 el kokosolie (gesmolten)
  • 1/2 zuiveringszout

Mix de ingrediënten in de blender tot een egale massa. Binnen 1 minuut is je beslag klaar. Bak het in de pan op laag vuur en keer voorzichtig om. Geduld bij het bakken is echt essentieel bij deze pannenkoeken!

Eet smakelijk! 😀

banaan pannenkoeken

 

 

Advertenties

Smoothie met avocado, amandelen, peer en banaan

Met smoothies kun je eindeloos variëren. Gebruik ingrediënten die jij lekker vindt en je maakt een heerlijk voedzaam ontbijt of tussendoortje. Mijn nieuwste creatie is een smoothie gemaakt van avocado, peer, banaan, amandelen en wat kokosmelk. Afgemaakt met wat chia zaden en goji bessen start je de dag lekker voedzaam! De zachtgroene kleur zorgt voor een lach op je gezicht en dat hongergevoel blijft lekker lang weg!

smoothie avocado

Mijn verantwoorde 30e verjaardag

20130913-100708.jpgOké, tijd om er aan toe te geven! Ik ben 30! Het viel reuze mee, al zeg ik het zelf. Sterker nog: ik heb het leukste verjaardagsfeestje in jaren gehad! 😀

Dit kwam natuuuuuuuurlijk ook door alle lekkere (grotendeels volledig verantwoorde) snacks die ik allemaal zelf had gemaakt. Twee weken van tevoren ben ik al begonnen door de recepten te testen. Je kunt het natuurlijk niet op het moment suprême aan laten komen. Een slimme meid is op haar toekomst voorbereid, en zo is het! De planning is gemaakt en in het weekend en de avonden voor m’n verjaardag stond koken en bakken op het program. Voor zover dat kon met de producten natuurlijk.

Lees verder