Omelet met peultjes en geitenkaas

Ken je dat? Het is het einde van de week en de koelkast is zo goed als leeg. Morgen heb je pas tijd om boodschappen te doen en wilt je tijdens de lunch niet overgeven aan de bedrijfskantine. Verwoed doe je een poging om de eetbare restjes in huis te combineren tot een smakelijk gerecht. Herkenbaar?

Afgelopen week had ik weer zo’n ‘momentje’. Maar potverdikke wat maakte ik van de restjes dit keer een lekkere lunch! Ik kan oprecht zeggen dat ik mijzelf op het gebied van kliekjes heb overtroffen! 😀 Uiteraard deel ik dit dan ook graag met jullie.

omelet met peultjes en geitenkaas

Lees verder

De Spaanse moestuin

20130824-134402.jpgTijdens onze vakantie in het mooie Zuid-Spanje hadden we de beschikking over een volledige moestuin! Wauw! We hadden de verhalen er al over gehoord en waren toch eigenlijk best nieuwsgierig. Koffer neergezet, even met de tenen het zwembadwater gevoeld en meteen door naar de moestuin achterin de tuin!

We hebben het idee om in onze Hollandse tuin wat groenten te gaan verbouwen maar daarvoor moet er eerst wat onkruid getrokken worden.. Dus kunnen we mooi eerst even afkijken, dachten we! Wat we achter in de tuin aantroffen was echt nog mooier dan we verwacht hadden! Heel veel groenten en fruit! Maar dan ook echt héél véél! Niet alles bloeit en groeit in augustus maar er is wel genoeg om ons twee weken bijna volledig te kunnen voorzien.

Lees verder