Kerstkalkoen: impress your friends!

Sinterklaas heeft het land weer verlaten en dus bereiden wij ons langzaam voor op de Kerstdagen. De dagen die getekend worden door veel lichtjes, groene & rode kleuren, veel gezelligheid en eten & drinken.

Vorig jaar verzorgden wij het hoofdgerecht voor onze gasten en na wat inspiratie uit boeken en tv-programma’s vonden wij ons ultieme gerecht: de traditionele Kerstkalkoen!

Ok, het vergt aardig wat inspanning maar dan heb je ook wat! Je kunt er natuurlijk voor kiezen om de dag zelf in de keuken te staan. Wij kozen ervoor om het grootste gedeelte vooraf te bereiden zodat we de avond zelf tijd hadden voor onze gasten.

We maakten een gevulde kalkoen met een heerlijke jus en een bijgerecht dat grotendeels dezelfde ingrediënten had als  de vulling van de kalkoen. Daarbij serveerden we knolselderijpuree en sperziebonen in knoflook-tomatensaus. De hoeveelheden zoals onderstaand zijn gebaseerd op een diner voor 8 personen.

kerstkalkoen

Lees verder

Advertenties