Eén jaar paleo: de veranderingen

Onze genen lijken genetisch veel op de oermens van vroeger. De oermens bracht zijn dagen jagend door, constant op zoek naar voedsel om te overleven. We aten wat de natuur ons te bieden had. Jaren later begon de mens vee te houden en voedsel te verbouwen en werd ons voedingspatroon uitgebreid met oa. granen en peulvruchten.
Wij leven duidelijk in een hele andere tijd. We zijn minder lichamelijk actief, kennen een grotere welvaart en dus ook een ander eetgedrag. Jagen? Doen we ’s avonds van het werk naar huis, even snel langs de supermarkt om nog eten te kopen. Waar heb je zin in? Iets wat snel klaar is natuurlijk.paleoUit onderzoek blijkt dat ons lichaam sinds de oertijd maar weinig is veranderd. Onze spijsvertering werkt nog altijd op dezelfde manier als toen. Het probleem is echter dat onze voeding verre van lijkt op wat er in de oertijd gegeten werd. Het meerendeel van wat er in de supermarkt ligt is het compleet tegenovergestelde van het natuurlijke voedsel dat wij zo’n 100.000 jaar geleden aten. Ik ben er van overtuigd dat de veranderingen in onze leefstijl kunnen leiden tot diverse klachten en ziekten als hart- en vaatziekten, diabetes, vermoeidheid etc.

Oervoeding
Vorig jaar april. Ik was inmiddels overtuigd van de slechte invloed van fabrieksvoedsel en was voor mezelf op zoek naar een soort voedingsgeloof om me aan vast te houden. Ik at al grotendeels e-nummer-vrij maar zocht nog een leidraad, een dieet dat me feitelijk kon aantonen dat ik hiermee goed bezig was. Dat vond ik in het paleo dieet. Ik ben er meer over gaan lezen, mijn interesse was meteen gewekt en besloot de proef op de som te nemen. Na mijn jaarlijkse sapkuur (zie hier mijn blog over de Citroensapkuur) heb ik mijn voedingspatroon drastisch omgegooid.

Mijn voeding bestond vanaf dat moment uit: Lees verder

Advertenties

Van suikersnuiver tot foodfreak

De afgelopen jaren is er veel veranderd in mijn eetpatroon. In positieve zin. Ik merk het dan ook aan vanalles, vrijwel alle klachten die ik vroeger had zijn verdwenen. En ik merk nu beter waar ik niet zo goed tegen kan. Ik ben overgevoelig voor tarwe, melkproducten en suiker. Een paar maanden geleden heb ik het bevestigd gekregen. Eigenlijk heb ik het altijd wel geweten. Maar ik wilde niet altijd luisteren… Nu nog niet altijd.. Soms komt het gewoon even niet uit of heb ik geen zin in moeilijk doen. Maar de spijt komt meestal snel, als ik veelvuldig boven de wc pot hang om mijn maag te legen…

Candida de stille sluipmoordenaar
In het voorjaar van 2006 werd bij mij een hevige candida infectie geconstateerd. Geen wonder door een levensstijl die gepaard gaat met suikers, e-nummers en koolhydraten. Groente en/of fruit kreeg ik amper binnen. Misschien eens per maand? Overdrijf ik nu? Nee niet echt. Ik was mijn leven aan het uitvogelen, net op kamers en had mijn eerste baan/stage ver van huis. Ik had geen zin in contact met andere studenten in mijn huis dus ik mijdde zoveel mogelijk de keuken. Wel had ik een magnetron op mijn kamer en alles wat maar in de supermarkt te krijgen was aan magnetron voedsel dat werd mijn avondeten. Hamburgers, frikandellenbroodjes, bapao broodjes etc. Soms at ik alleen knakworstjes met wat ketchup. Ik had er genoeg aan. Op dinsdag (studentenavond), donderdag, vrijdag en zaterdag hingen we in de kroeg. Gezellig was dat. Het maakte even niet uit of we de volgende dag moesten werken, we hadden nu toch lol? Ik had vaak last van migraine, buikpijn, diarree, verstopping, overgeven, huidklachten, schimmelnagels en mentale problemen die te maken hadden met vertrouwen. De vreemde vlekken op mijn lichaam gingen gepaard met schilfers en ontzettend veel jeuk. Mijn wangen waren het ergste: alsof ik verbrand was, dik, geïrriteerd en schilferig. Ik schaamde me om naar buiten te gaan, bang dat mensen me daarop zouden beoordelen. Het was een heftige tijd zoals ik er nu op terug kijk. Toentertijd dacht ik daar heel anders over. Ik leefde mijn leven, was van niemand afhankelijk en deed voornamelijk waar ik zin in had.

ziekte

Tot ik met mijn neus op de feiten werd gedrukt…  Lees verder